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LES DESSERTS!!!! VOS DESSERTS

Messages recommandés

toymara    0

Gateau au chocolat simple et bon 

:P

200 g de chocolat

200 g de beure

200g de sucre

5 oeufs

2 cuilléres a soupes de farine

Four th 6 (180°C)

Faire fondre le chocolat et le beure ensembles

Ajouter le sucre

Bien mélanger --> laisser refroidir

Incorporer les oeufs uns par uns en mélangeant aprés chaques oeufs avec une cuillére en bois

Ajouter les deux cuilléres a soupes de farine

Bien mélanger energiquement

Mettre dans un moule (rond de préférence ) laisser reposer un peu ...

mettre au four et regarder toutes les 5 min en plantant un couteau au milieu dés que le couteau resortira sec le gateau sera fin prés sortez le du four puis attendre 15 min avant de le démouler

Et bon appétit bien sur ^^ :P

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Je ne suis pas mauvais pour les gâteaux et j'ai récemment eu à en faire 2 pour l'anniversaire de ma femme. Je me suis dis, tiens pourquoi ne pas faire partager ma recette.

 

Il s'agit d'un gâteau à l'ananas et à la bannane, je propose d'abord celui à l'ananas.

 

 

Gâteau à l'ananas

 

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Ingredients:

-Yahourt de 125G, 2 petits fromages blancs, ou 125G de crème... en gros du lait fermenté (je préconise tout de même le yahourt)

-250G Farine

-125G Maizena

-3 sachets de sucre vanillé

-1 sachet de levure chimique

-300G + 250G de sucre en poudre

-4 Oeufs

-1 pincée de Sel

-3 cuillères à soupe d'huile de tournesol

-1 cuillère à souple de cannelle en poudre

-1 zest de citron

-1 verre d'eau

-1 cuillère à soupe de jus de citrion

-1 conserve d'ananas en tranche en sirop

-1 conserve d'ananas en morceau au sirop léger

(prendre de la bonne qualité le gout des ananas est important)

Méthode:

Alors, mettre le four à chauffer, TH 6 (180°)

Dans un saladier, verser les 125g de lait fermenté (yahourt, fromage blanc... au choix), puis verser les 300g de sucre, mélanger le tout. Verser la pincée de sel, et les 3 sachets de sucre vanillé, mélanger bien le tout, jusqu'à homogénéité. verser en suite la farine et la maizena en mélangeant bien, pour obtenir une patte sans grumeau, ensuite, ajouter les 4 oeufs. Il faut vraiment faire en sorte  d'avoir une belle patte.

Ajouter le zest de citron, le jus de citron, et la canelle en poudre. Ouvrir la boite d'ananas en morceau, ainsi que celle en tranche, à l'aide d'une cuillère ou d'une fourchette, prendre l'ananas en morceau  sans son jus, et ajouter les morceau à raison de la moitié d'une conserve (si on met tout il y a trop d'ananas... ceux qui reste, mangez les, et le jus buvez le lol). Ensuite verser 2 cuillères à soupe de sirop d'ananas (la boite d'ananas en tranche) et mettre les tranches de coté.

Mélanger tout bien, puis ajouter la levure, et les 2 cuillère à soupe d'huile de tournesol. Encore une fois, tout bien mélanger.

La patte est terminée!

 

Préparer un moule beurré et fariné.

 

Maintenant dans une casserole à feu vif, mettez les 250G de sucre restant et un peu d'huile, laissez le fondre, une fois bien fondu verser le verre d'eau (25cl à peu près), laissez encore chauffer jusqu'à obtenir un caramel bien homogène.

 

Verser le caramel dans le fond du moule, et bien l'étaler sur le fond, puis déposer les tranches d'ananas sur le caramel, et verser la patte.

 

Laisser chauffer pendant 30 minutes environ, vérifier au couteau la fermeté de la patte, quand le gateau est bien ferme et bien doré au dessus, sortir le gateau.

 

Déposer le moule à l'envers sur une grande assiette (secouer si necessaire pour le faire tomber, pour le démouler)

 

Laisser le gateau refroidire, et bon appetit!

 

EDIT: Utilisez plutot du Caramel acheté en supermarché, caramel vahiné parfumé à la vanille, c'est encore meilleur j'ai essayé récemment, ya beaucoup de fêtes... c'est vraiment excellent!

 

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XIII.    0

[move]

Crumble pommes banane coco

[/move]

 

Mon dessert favoris que je conseille vraiment a tous les membres de ce forum  ;D

 

image :

http://mademoizailes-klibre.bleublog.lematin.ch/media/00/01/2050175346.jpg

 

Ingrédients :

 

    * 4 bananes

    * 3 pommes reines des reinettes

    * 3 cuil. à soupe de raisins secs, mis à gonfler dans du rhum

    * 70 g de sucre

    * 100 g de farine

    * 100 g de beurre

    * 1 pincée de sel

    * 1/2 cuil. à café de cannelle en poudre

    * 100 g de noix de coco râpée

    * 60 g de chocolat blanc (à la noix de coco) coupé en petits morceaux

 

Préparation :

 

  1. Mélangez le sucre, la farine, le beurre, le sel, la cannelle et la noix de coco pour obtenir de grosses miettes que vous laisserez reposer pendant deux heures aux frais

  2. Pelez les pommes et faites-les cuire 10 min

  3. Hors du feu, ajoutez les raisins secs et les bananes en rondelles, puis disposez tous ces fruits dans un plat de cuisson

  4. Mélangez les petits dés de chocolat aux miettes de pâte, puis saupoudrez-en les fruits

  5. Faites cuire votre crumble pommes-bananes-coco pendant 30 min à 180° C

 

 

Un dernier point :

Ce crumble se déguste avec une crème anglaise !

 

 

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Lucifer    0

y a un moment de ça, obito m'a demandé la recette d'un gâteau qu'il a eu l'occasion de manger chez moi. j'ai refait ce gâteau hier et c'est seulement là que je me suis rappelé que je devais mettre cette recette ! ( tu m'en veux pas matt, hein ? xD ) Edit Obito : Nannnnn, je vais m'y mettre le plus vite possible, merci à toi.

voici donc :

 

ingrédients : pour 4 à 6 personnes.

- deux grandes boîtes de biscuit véritable petit beurre de LU

- un sachet de thé nature

- deux boîtes de chocolat "montblanc"

- de la crème fraiche

 

préparation :

 

* commencez par verser les deux boîtes de chocolat dans un saladier. ajoutez ensuite la crème fraiche et remuez bien ( je n'ai pas mis de quantité pour la crème car ça dépend si vous aimez le chocolat plus ou moins épais. plus vous mettez de crème, plus le chocolat sera onctueux  ;) )

 

* faîtes bouillir de l'eau et laissez infuser le sachet de thé. pas trop longtemps pour que le thé ne soit pas trop fort.

 

* trempez un biscuit dans le thé juste une seconde, il doit s'imbiber mais rester entier. puis posez le dans un plat profond. vous disposerez comme plusieurs biscuit jusqu'à recouvrir tout le fond.

 

* une fois votre rangée de biscuit faite, nappez la d'une bonne couche de chocolat.

 

* recommencez la même chose avec les biscuit et le chocolat sur plusieurs étages, jusqu'à ce que le plat soit rempli ou que vous n'ayez plus de biscuit xD

 

* laissez reposer quelques heures au frigo.

 

voila ! vous n"avez plus qu'à déguster ^^

 

petits conseils :

- ce gâteau est souvent meilleur le lendemain, quand il est resté très longtemps au frais

- vous pouvez choisir une autre marque de chocolat mais perso, je préfère le "montblanc" ^^

- d'ailleurs vous pouvez le faire d'une autre saveur si vous êtes pas fan de chocolat ( vanille, caramel, café etc... )

- pour le chocolat ( ou autre ) vous pouvez aussi tester avec de la danette. dans ce cas, pas la peine de mettre de la crème mais il vous faudra un bon paquet de danette ^^

 

Edit றyrrax : Merci pour la recette ! Je la testerai pour le prochain gâteau aux petits LU ^^

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nieuh    0

Alors, voici une recette de gâteau que je fait pour les grande occasions mais aussi parce que c'est le seul gâteau que j'arrive à faire parfaitement  8)  ;D

 

Le gâteau en question est : La Crème au Caramel !

 

Alors, je préviens tout de suite pour ceux qui n'aiment pas les flans, ça ressemble à un flan mais, ce n'est pas un flan !  :D

 

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 1 heure

Récipient : moule à charlotte uni de 16 centimètres de diamètre

 

Ingrédients :

 

- 1 litre de lait

- 8 œufs

- 30 morceaux de sucre (180 g)

- 1 pincée de sel

- 1 gousse de vanille

- pour le caramel : 18 morceaux de sucre (100 g)

 

Étapes à suivre :

 

- Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux en longueur et le sel. Retirez le du feu, ajoutez le sucre (les 30 morceaux), faites le fondre en remuant, laissez infuser.

- Pendant ce temps, faites le caramel dans le moule à charlotte avec le sucre (les 18 morceaux) humecté d'eau (1 cuillère à soupe d'eau). Dés que le caramel est blond, retirez-le du feu, attendez qu'il ait atteint la couleur désirée et plongez le fond du moule dans une cuvette d'eau froide juste pour arrêter l'ébullition. En faisant tourner le moule, enduisez-le de caramel jusqu'en haut, fixez-le en le trempant dans l'eau froide jusqu'à ce qu'il craque.

- Fouettez les œufs, ajoutez-les au lait, mélangez, versez dans le moule à travers une passoire fine (je précise que normalement, votre caramel à durcit au fond du moule hein  :D ). Posez la charlotte dans un plat contenant de l'eau et portez au four doux (2-3 au thermostat) pendant une heure. L'eau ni la crème ne doivent bouillir. La cuisson est à point lorsqu'une lame de couteau enfoncée eu milieu ressort propre.

- Enlevez du four, laissez refroidir dans le moule. Au moment de servir, passez une lame de couteau autour des bords du moule, retournez sur le plat de service.

 

Petite astuce pour le caramel : faites tourner le moule des le début quand il est sur le feu comme ça, tout le sucre est bien humecté et puis, je trouve qu'il devient blond plus vite.

 

Et voilà ! Votre Crème au Caramel est prête !  ;)

 

Bonne appétit bien sûr et régalez-vous !  ;D

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neomatamune    0

Le seul dessert que je sache faire seul : Le gateau au yaourt!

Trés simple :

il faut :

-Un pot de yaourt (nature ou sucré) (gardez le pot il sert pour les quantités)

-3 pots de farine

-1 pot et demi de sucre

-1 pot d'huile

-2 sachet de levure chimique

-3 (enfin là c'est vos gout qui décident) sachet de sucre vanillé

-3 oeufs

 

Dans un saladier videz votre pot de yaourt, ajoutez la farine, le sucre, la levure, le sucre vanillé

Melangez le tout, ajoutez les oeufs, mélangez encore

En mélangeant ajoutez l'huile progressivement jusqu'à avoir une pate sans grumeaux

Mettez le tout dans un moule et mettez le au four 45min

Démoulez le gateau et mangez le en tranche :D avec du nutella c'est génial :D

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ronnie_28    0

moi j'ai un pti dessert sympa c'est " pailletines aux 2 chocolat " ( noir et lait )

 

il faut de la pâte de praliné avec des céréales pour faire la palletine  la mettre dans un cadre et laisse le temp qu'elle durcisse pendant ce temp la faites la mousse aux chocolat

 

ingrédients :

 

6 oeufs

1L de crème liquide

125g  beurre

300g de chocolats ( noirs ou laits )

60g sucre

séparer les oeufs montez les jaunes d'oeufs en sabayon  ( faut que ca double de volume et que ca soit mousseux )

pendant ce temps la faire fondre aux bain marie le beurre et le chocolat

mélanger les jaunes d'oeuf  et le chocolat

montez la crème en chantilly

avec une marisse incorporer la chantilly et le mélange de chocolat

montez les blanc en neige

pui mélanger délicatement les blancs avec le mélange de chocolat eviter de casser les blancs

voila la mousse aux chocolat est faite c la meme chose pour le chocolat noir et blanc

 

verser dans l'ordre que vou voulez la 1 ere mousse laisser refroidir puis verser la 2 eme  et laissez laisser refroidir

après si vous voulez faites une décoration faites  comme bon vous semble et voila c'est prets

 

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frediztime    0

Pastéis de Nata

 

307522.jpg

 

Préparation: Facile

 

Préparation : 20 mn

Cuisson : 10 mn

Repos : 0 mn

Temps total : 30 mn

 

Pour 12 personnes :

#   0,5 l de lait

#   250 g de sucre

#   35 g de farine

#   5 oeufs

#   1 pincée de sel

#   1 gousse de vanille

#   jus de citron

#   1 pâte feuilletée

 

Cuire le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en 2.

 

Mélanger dans un saladier la farine, le sucre et le sel.

 

Lorsque le lait arrive à ébullition, retirer la casserole du feu, enlever la gousse de vanille en lui retirant ses petites graines pour les mettre dans le lait.

 

Mélanger avec la préparation avec la farine, le sucre et le sel.

 

Rajouter 4 jaunes d'œuf et 1 œuf entier, ainsi que 3 cuillères à soupe du jus de citron. Mélanger le tout énergiquement.

 

Étaler la pâte feuilletée dans les petits moules à "pastéis de nata" ; avec une cuillère à soupe, verser la préparation dans les moules.

 

Cuire à environ 200°/210°C (thermostat 7) pendant une dizaines de minutes.

 

Pour finir... Prolonger le temps de cuisson si nécessaire, les pasteis doivent être bien dorés, avec même un très léger aspect brûlé à certains endroits.

 

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un topic nourriture sa tombe bien c'est mon domaine, je vais vous donnez un de mes specialités mon dessert favoris le Bavarois à la vanille aux poires caramelisé

 

Recette :

1 litre de lait

8 jaunes d'oeufs

300 g de sucre

70 cl de creme liquide (35% de matieres grasse)

10 feuilles de gelatine

4 grosses poires

un bouchon de poires williams (alcool)

1 gousse de vanille

 

Faire un creme anglaise

Melanger les jaunes d'oeuf avec 200 g sucre jusqu'à ce que ce soit blanc (blanchir terme technique)

 

Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille coupé en deux dans la longeur

 

Verser partiellement le lait sur les oeufs blanchit puis remettre dans la casserole

 

Melanger à la nappe sur feu doux (81°) jusqu'à que le melange soit nappant

 

Tremper les feuilles de gélatines dans de l'eau froide puis presser

 

Incorporer les feuilles dans la creme chaude pour que sa fonde

 

Mettre au congelateur jusqu'à que le melange devienne mi-dur

 

Montez au fouet la creme jusqu'à ce quelle soit en chantilly sucré un peu

 

Epluché, coupé les poires en carré puis les caramelisé à la poël puis flambé avec l'alcool

 

Quand la creme anglaise collé est prete incorporez la chantilly en faisant rentrer de l'air

 

puis mettre l'appareil dans un rammequin ou emporte piece et mettre les poires caramelisé froide au fond du rammequin

 

Mettre au frais

 

Puis deguster !!

Bon appetit !!!

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rMiz    0

La tarte au citron meringuée

(6pers)

 

Tout d'abord les proportions !

La pâte à tarte

200Grs de farine

120Grs de beurre mou

1 Oeuf

20Grs poudre d'amandes

75Grs sucre Glace

1 pincée de sel

 

L'appareil Citron

3 citron (ou 150Grs de pulco)

Le zeste de 1 citron

3 Oeufs + 2 jaunes

100Grs de beurre

120Grs de sucre en poudre

 

La meringue

2 Blanc d'oeufs + le double du poids des blanc d'oeufs en sucre

1 pincée de sel

 

On y Va !

La pâte

Travailler le beurre & le sucre glace afin d'obtenir une pommade,

ajouter le sel & l'oeuf, Bien mélanger.

Ajouter la farine & la poudre d'amandes, puis réserver au frais à peu prés 1 heure.

préchauffer le four a 180°C

1Hour later...

On étale et on fonce dans le moule et on pique le fond avant le la couvrir à l'aide de papier sulfurisé puis on leste la tarte (des cailloux c'est parfait mais pas trop et bien réparti)

et on est parti pour une 10aine de minute !

un fois le minuteur arriver à son terme relancer 10 minute après avoir enlever les poids et le papier sulfurisé (surveiller attentivement on ne sait jamais !)

poussez four au maximum à moins d'avoir un petit chalumeau 

L'appareil Citron

porter à ébullition le jus de citron avec les zeste(coupe très finement ou mieux récupérer les en râpant un citron =D)

mélanger les oeufs & le sucre et blanchissez les énergiquement

une fois bouillu ajouter le beurre(hors feu) tout en fouettant

verser le jus de citron(avec le beurre) sur le sabayon(mélange oeufs & sucre)

remettez tous sa sur le feu tout en mélangeant jusqu'à épaississement puis versez  dans le fond de tarte.

Fiou =D

La meringue

mélanger le sucre & les oeufs tiédissez les dans un cul de poule sur le feu en remuant un fois à bonne température versez l'appareil dans la cuve de votre batteur mélangeur et lancer le à fonds ou si vous n'en avez pas... ben il faut les monter quoi qu'il arrive =D... finniser par ajouter une pincé de sel pour serrer les blancs.

 

décorer la tarte

à l'aide d'une poche d'un douille faite vous plaisir =) un fois la déco terminer passer la au four  pousser au maximum ou donner lui un coup de chalumeau(attention au four compter 15-30 sec pour un four à 290-300°C)

 

 

Voilà merci de m'avoir Lu ! voila se à quoi sa ressemble avec moi :3

http://s3.noelshack.com/uploads/images/20307157081200_img_0132.jpg

 

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L. Mormont    3

Allez, en cette période de fin d'année, une petite recette très simple, même quelqu'un de pas du tout doué comme moi y arrive en 10 minutes 8)

 

Le chaucisson

 

100 g de beurre

100 g de sucre

125 g de chocolat en poudre (le Nesquik, ça gère)

20 petits beurres

4 jaunes d'œufs

sucre de glace

 

Temps de préparation : 10-15minutes, et laisser au frigo 4 heures.

Nombre de personnes : environ une dizaine

 

1) Cassez les jaunes d'oeuf et battez les avec le sucre.

2) Ajoutez le beurre fondu (pas comme moi la dernière fois qui ait oublié de le passer à la casserole 9_9 ) et le chocolat.

3) Emiettez les petits beurre. Histoire d'avoir toujours des morceaux, mais pas non plus énormes, mais plus gros que des miettes, pour que l'intérieur ressemble à celui d'un vrai saucisson (il peut tout de même donc y avoir de beaux morceaux). Ajoutez cela à la mixture, et mélangez.

4) Versez la pate sur du papier alu, et faites la forme d'un saucisson (pas trop gros, mais plus épais que la baguette Justin Bridou). Laissez reposer au frigo au moins 4 heures.

5) Enlevez l'alu au bout des 4 heures, et saupoudrez l'extérieur de sucre glace, pour faire la peau du saucisson. Roulez bien, pour que tout soit recouvert. Vous pouvez ensuite découper des tranches pas trop épaisses, mettre dans un plat, et vous régaler 8)

 

 

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Banya    0

Un dessert que j'adore avec une pointe d'exotisme : Le Crumble ananas, groseilles, miel et noix de coco

 

Ingrédients :

2 grosses boites d’ananas au sirop

Quelques groseilles

Du miel

125g de beurre

100g de farine

80g de sucre (perso je fait 50-50 sucre blanc et sucre de canne)

100g de noix de coco râpée

 

Garniture :

Bien égoutter et essorer l’ananas pour éviter d’avoir trop de jus,

Couper l’ananas en petits dés.

Remplir le plat au 1/3.

Recouvrir d’une fine couche de miel.

Ajouter les groseilles.

Ajouter de l’ananas jusqu’au 2/3 du plat

Recouvrir d’un filet de miel.

 

Pâte :

Dans un saladier mettre le sucre, la farine, la noix de coco.

Ajouter le beurre fondu un peu refroidit.

Mélanger à la fourchette.

Emietter à la main sur la garniture pour recouvrir tout le plat.

 

Cuisson :

Thermostat 6 (180°C)  pendant environ 25 min (ça dépend des fours).

Surveiller la cuisson, quand la pâte est brune c’est cuit !

 

 

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Déterrage de topic no jutsu.

 

La tarte fraiche melon-pastèque.

http://www.sashamismai.com/article-tarte-a-la-menthe-melon-vert-et-pasteque-119548267.html

(je mets un lien car je fais cette recette et aussi pour rendre hommage à cette personne qui tient un site internet)

 

Tout le monde peut le faire et c'est super bon et frais.

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kijoki    0

Merci pour les recettes) J’aime les biscuits maison, mais je ne les cuisine pas souvent. J’aime les biscuits au chocolat et aux baies. Ma famille n’aime pas trop la pâtisserie c’est pourquoi je n’ai pas d’occasions pour les gâter d’un dessert délicieux.

depositphotos_13209135-stock-photo-choco

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